মাধ্যমিক জীববিজ্ঞান সিলেবাস (SSC Biology Syllabus)

পঞ্চম অধ্যায় : খাদ্য, পুষ্টি এবং পরিপাক (২২ পিরিয়ড)

বিষয়বস্তু
১। উদ্ভিদের পুষ্টি ১.১ পুষ্টি ও তার প্রয়োজনীয় উপাদান ১.২ পুষ্টির অভাবজনিত লক্ষণসমূহ
২। প্রাণীর খাদ্য ও পুষ্টি ২.১ খাদ্যের প্রধান উপাদান ও উৎস ২.২ আদর্শ খাদ্য পিরামিড ২.৩ খাদ্য গ্রহণের নিয়মনীতি (Healthy eating)
৩। পুষ্টির অভাবজনিত রোগ ৩.১ গলগন্ড ৩.২ রাতকানা ৩.৩ রিকেট ৩.৪ রক্ত শূন্যতা
৪। পুষ্টি উপাদানে শক্তি (Energy in nutrients) ৪.১ প্রতি কেজি পুষ্টি উপাদানে শক্তির পরিমাণ ৪.২ ক্রিয়াকর্মে বা কার্য সম্পাদনে শক্তি [কিলোক্যালরি এবং কিলোজুল-এ ]
৫। বিএমআই (BMI) এবং বিএমআর (BMR) ৫.১ গুরুত্ব ৫.২ হিসাব ৫.৩ বি এম আর এবং ব্যয়িত শক্তির সম্পর্ক ৫.৪ বিএমআই (বয়স ও লিঙ্গ)
৬। শরীরচর্চা এবং বিশ্রামের গুরুত্ব
৭। খাদ্যদ্রব্য সংরক্ষণে রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার ও এর শারীরিক প্রতিক্রিয়া
৮। খাদ্যে রঞ্জক ব্যবহার
৯। মানুষের পৌষ্টিকতন্ত্রের প্রধান অংশ ও সহায়তাকারী অঙ্গ এবং এর কাজ : ৯.১ গলাধঃকরণ ৯.২ পরিপাক ৯.৩ শোষণ ৯.৪ আত্তীকরণ ৯.৫ নিঃসরণ
১০। যকৃতের (Liver) কাজ : ১০.১ পরিপাক ১০.২ গ্লুকোজ এবং অ্যামাইনো এসিডের বিপাক ১০.৩ ইউরিয়া উৎপাদন
১১। অগ্নাশয়ের (Pancrease) কাজ
১২। আন্ত্রিক সমস্যা : ১২.১ অজীর্ণতা ১২.২ আমাশয় ১২.৩ কোষ্ঠকাঠিন্য ১২.৪ গ্যাস্ট্রিক- আলসার ১২.৫ অ্যাপেনডিসাইটিস ১২.৬ কৃমিজনিত রোগ ১২.৭ ডায়ারিয়া

শিখনফল
বুদ্ধিবৃত্তীয়
১। উদ্ভিদের পুষ্টির অতি প্রয়োজনীয় উপাদান বর্ণনা করতে পারবে।
২। উদ্ভিদে পুষ্টির অভাবজনিত লক্ষণ বিশ্লেষণ করতে পারবে ।
৩। প্রাণীর খাদ্যের প্রধান উপাদান ও উৎস বর্ণনা করতে পারবে।
৪। আদর্শ খাদ্য পিরামিড ব্যাখ্যা করতে পারবে।
৫। খাদ্য গ্রহণের নিয়মনীতি ব্যাখ্যা করতে পারবে।
৬। পুষ্টির অভাবজনিত রোগের লক্ষণ, প্রতিরোধ ও প্রতিকার বর্ণনা করতে পারবে।
৭। কিলোক্যালরি এবং কিলোজুল ব্যাখ্যা করতে পারবে। ৮। পুষ্টি উপাদানে শক্তির পরিমাণ এবং ক্যালরি ও জুলে এদের রূপান্তর ব্যাখ্যা করতে পারবে।
৯। বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) ও বডি মাস রেশিউ (বিএমআর) এর গুরুত্ব ব্যাখ্যা করতে পারবে।
১০। বিএমআই ও বিএমআর এর হিসাব করতে পারবে।
১১। বিএমআর এবং ব্যয়িত শক্তির সাথে সম্পর্ক নির্ণয় করতে পারবে।
১২। বয়স ও লিঙ্গ ভেদে বিএমআই হিসাব করতে পারবে।
১৩। সুস্থ জীবন যাপনে শরীরচর্চা ও বিশ্রামের গুরুত্ব ব্যাখ্যা করতে পারবে।
১৪। খাদ্য সংরক্ষণে রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা ব্যাখ্যা করতে পারবে।
১৫। খাদ্যে অতিমাাত্রায় রাসায়নিক পদার্থ এবং রঞ্জক ব্যবহারের শারীরিক প্রতিক্রিয়া বিশ্লেষণ করতে পারবে।
১৬। পৌষ্টিকতন্ত্রের প্রধান অংশ ও সহায়তাকারী অঙ্গের গঠন ও কাজ বর্ণনা করতে পারবে।
১৭। যকৃতের (Liver) কাজ বর্ণনা করতে পারবে।
১৮। অগ্নাশয়ের (Pancrease) কাজ বর্ণনা করতে পারবে।
১৯। খাদ্য পরিপাকে উৎসেচকের (Engyme) ভূমিকা মূল্যায়ন করতে পারবে।
২০। অন্ত্রের বিভিন্ন সমস্যাজনিত রোগ এবং এর প্রতিরোধ ও প্রতিকার বর্ণনা করতে পারবে। অনুসন্ধান
২১। শিক্ষার্থী তার সাতদিনের গৃহীত খাদ্যের একটি তালিকা তৈরি করে এটিকে সুষম খাদ্যের সাথে তুলনা করতে পারবে।

মনোপেশিজ
২২। স্বাস্থ্য সম্মত জীবন যাপনে পুষ্টির অবদান বিষয়ে সচেতনতা সৃষ্টির লক্ষ্যে পোস্টার অঙ্কন করতে পারবে।
২৩। পৌষ্টিকতন্ত্রের প্রধান অংশের চিত্র অঙ্কন করে চিহ্নিত করতে পারবে। আবেগীয়
২৪। পরিপাকতন্ত্রের রোগের বিষয়ে নিজে সচেতন হবে এবং পরিবারের সদস্যদেরকে সচেতন হতে উদ্বুদ্ধ করতে পারবে।
২৫। স্বাস্থ্যসম্মত জীবন যাপনে পুষ্টির অবদান বিষয়ে নিজে সচেতন হবে এবং অন্যদের সচেতন করতে পারবে।